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Il nostro Menù

Gli Antipasti

Burratina, crema di zucca e zenzero e radicchio tardivo(G, I)

Cream of pumpkin soup with ginger,radicchio and burrata(special mozzarella)

Kurbiscremesuppe mit Ingwer,radicchio und burrata

 

Tonno di coniglio selvatico (Scozia), cruderie dell’orto e tartufo nero

Wild rabbit with vegetables and black truffel

Wildkaninchen mit Gemuse und Schwarze Truffeln

 

Carpaccio di Fassonacon gelato alla senape (G, L)

Beef carpaccio with mustard-ice cream

Rindercarpaccio mit Senf-Eis

 

Scaloppa di fegato grasso d’anatra, frutti di boscoe salsa all’aceto balsamico (N)

Foie Gras with wild berries and Balsamic vinegar sauce 

FoieGras mit Waldbeeren und Balsamico-Essig-Sauce

 

Battuta di salmone affumicato di Balik, falsa maionese di avocado e caviale di aringa (D, E)

Smoked salmon tartare with avocado-mayonnaise (no egg) and herring caviar

Raucherlachs Tartare mit Avocado-Mayonnaise (ohne Ei) und Hering Kaviar

 

Noci di cappesante grigliate alla “carbonara” (C, P)

Grilled scallops with carbonara-sauce

Jakobsmuscheln vom Grill mit Carbonara-Sauce

 

Astice blu in oliocottura (180 gr) con insalatina di cipolla rossa, pomodorini e olive (B)

Blue lobster (180 gr), red onion, Vesuvio’s cherry tomatoes and Taggia’s olives

Blaue Hummer (180 gr), rote Zwiebel  von Tropea, Vesuvios Kirschtomaten und Taggias Oliven

 

Il Formaggio

Selezione di formaggi

Cheeseboard

Kase-Platte

 

Bagoss stagionato 24 mesi con pere e nocciole

Bagoss (local cheese) aged 2 years with pears and hazelnut

Bagoss ab 2 Jahren mit birnen und Haselnuss

 

I Primi Piatti

Gnocchetti di patate con erbette di campo dolci e lumache (A, C, G, H, P)

Potato “gnocchi”with sweet field herbs and snails

Kartoffel-Gnocchi mit süßen Feldkräutern und Schnecken

 

Lasagnette di pasta fresca all’uovo con ragù di Fassona e crema di topinambur (A, C, G, I)

“Lasagne”of fresh egg pasta with Fassona beef-ragù and soft cream of Jerusalem artichokes

“Lasagne” von frischen Eiernudeln  mit Fleisch-Ragù und Creme von Topinambur

 

Tagliatelleal burro con verdure e fonduta di Parmigiano Reggiano(A, C, G)

Noodleswith butter and vegetables with Parmesan fondue

Bandnudeln mitbutter und gemuse mit Parmesan Fondue

 

Tortelli farciti di branzino con crema di patate, burro, Parmigiano, pepe e timo (A, C, D, G, H)

Tortelli stuffed with sea basswith potato cream, butter, pepper, Parmesan and thyme

Tortelli gefüllt mit Seebarsch mit Kartoffelncreme,Butter, Pfeffer, Parmesan und Thymian

 

Riso “Acquerello” ai calamari, aglio, olio e peperoncino (min. 2 persone) (G, P)

Risotto AGLIO, OLIO & PEPERONCINO with squids

Risotto AGLIO, OLIO & PEPERONCINOmit Tinten

 

I Secondi Piatti

Filetto di Fassona, uovo all’occhio di bue e tartufo nero (C)

Fillet-steak of Fassona meat (Italian beef) with egg and black truffle

Rinderfiletmit eir und schwarze truffel

 

..oppuregrigliato a pietra lavica e condito con olio evo e fior di sale

Grilled  fillet-steak of Fassona meat(Italian beef)

Rinderfilet vom grill

 

Costolette di agnello con insalatina croccante alla senape di Digione (L)

Grilled lamb chops, small salads and Dijon Mustard

Gegrillte Lammkoteletts, kleine Salate und Dijon-Senf

 

Stufato di polpa di cervo con polentina gialla di Storo e confettura di mirtilli (A, I)

Venison stew with polenta and blueberry jam

Hirschragout mit polenta und heidelbeerekonfiture

 

Morro di baccala arrosto con purea di patate e broccoletti piccanti(D, G)

Roast salt cod filet with smash potatoes and broccoli

Gebratener stockfisch mit kartoffelnpurè und brokkoli

 

Scaloppa di branzino in crosta di pane, spinaci, cannellini e mosto d’uva cotto(A, D, G, I, N)

Sea bass in bread crust wih spinach and cream of beans

Wolfsbarsch in brotkruste mit spinat und bohnencreme

 

I Contorni

Patate al rosmarino

Roast potatoes

Rostkartoffeln

 

Insalatina fresca

Fresh salad

Salate Novelle

 

Spinaci al vapore

Steamed spinach

Gedunsteten Spinat

 

Menu per l'ultima notte dell'anno

 

Antipasti

Crudo di triglie di scoglio agli agrumi, burrata e puntarelle

Insalatina di coniglio selvatico, cruderie dell’orto, senape e tartufo nero

Scaloppa di fegato grasso, gamberi arrosto, crema di cipolle e salsa al recioto della Valpolicella

 

Primi

Lasagnetta di pasta fresca farcita di tartare di scampi e gamberi con carciofi e topinambur

Tortelli ripieni di oca e mandarino al burro versato, timo e Parmigiano Reggiano

Gnocchetti di patate al sugo d’astice con polpettine di cotechino e spuma di piselli

 

Secondi

Scaloppa di dentice con crema di patate al latte e broccoletti piccanti

Petto d’anatra al punto rosa, morbida purea di zucca, frutti di bosco e salsa al balsamico

Filetto di Fassona piemontese, uovo all’occhio di bue e bottarga di muggine

 

Sono consigliate almeno due portate

Calice di benvenuto

Dessert à la carte

Pane e coperto

Lista dei vini


 

Vini Bianchi Lombardia

 

 

 

Az. Agricola Cà dei Frati                      Lugana “I Frati”   20.00                 Bott.0,375 L.   11.00

 

  

 

                                                                 Lugana “Brolettino”    25.00        Bott.0,375 L..   13.00

 

 

 

Az. Agricola Cascina Maddalena       Lugana  22.00

 

 

 

Az. Agricola Pasetto Emilio                Lugana “ I Calmi”   20.00

 

 

 

Az.Agricola Pilandro                            Lugana”Terecrea” 20.00

 

 

 

Az. Agricola Cà del Bosco                   Curtefranca Bianco   30.00          Bott.0,375 L.   17.00                 

 

                                                                 Chardonnay                85.00

 

Vini Bianchi Veneto

 

Az. Agricola Pieropan           Soave classico 21.00               Bott.0,375 L.  12.00                                                  

 

                                                  Soave  superiore “Calvarino”    26.00  

 

                                                  Soave superiore “La Rocca”      35.00

 

Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia

 

Az. Agricola Jermann         Chardonnay  26.00

 

                                               “Vintage Tunina”   60.00

 

Az. Agricola Venica            Sauvignon “Ronco delle mele”  50.00                                                                    

 

                                               Pinot bianco “Talis” 26.00

 

                                               Pinot grigio  “Jesera” 26.00

 

                                               Chardonnay 26.00

 

                                                Ribolla 28.00

 

Az. Agricola Lis Neris          Sauvignon     24.00

 

                                                Pinot grigio   24.00

 

Az. Agricola Kante               Chardonnay 40.00

 

Vini Bianchi Trentino-Alto-Adige

 

 

 

              Cantina Bolzano              Gewurztraminer    25.00

 

                                                          Muller thurgau 22.00

 

Az. Agricola Pojer e Sandri          Nosiola    22.00

 

Cantina Terlan                               Kreuth Cardonnay  26.00

 

                                                          Vorberg Pinot bianco  36.00

 

                                                          Winkl Sauvigon 24.00

 

                                                          Quarz Sauvignon 52.00

 

                                                           Pinot grigio 23.00

 

Vini Bianchi Umbria

 

 

 

Az. Agricola Antinori         Bramito(chardonnay) 26.00          

 

                                               Cervaro della Sala 70.00          Bott.0,375 L.  37.00

 

 

 

Vini Rossi Lombardia

 

 

 

Az. Agricola Cà dei Frati                 Ronchedone   28.00                         Bott.0,375 L.  15.00

 

                                                     Amarone “Pietro dal Cero”  110.00     Bott.0,375 L.  60.00

 

Az. Agricola Cascina Maddalena        Cabernet”7scurtoni”      26.00

 

Az. Agricola Cà del bosco                      Curtefranca Rosso 26.00             Bott.0,375L  15.00         

 

                                                                    Maurizio Zanella  75.00

 

Az. Agricola Pratello                            “Discobolo” Groppello biologico   20.00

 

Az. Agricola Comincioli                         Groppello   32.00

 

Vini Rossi Veneto

 

Az. Agricola Cavalchina          Rosso Veronese “ Torre d’ orti”   18.00

 

                                                    Bardolino Superiore    20.00

 

                                                    Amarone della Valpolicella   45.00

 

Az. Agricola Ottella                 Campo Sireso  28.00

 

Az. Agricola Villa Crine           Valpolicella classico “il Pigaro”  18.00

 

                                                    Ripasso   26.00

 

                                                    Amarone della Valpolicella “Alzaro della Fontana”   40.00

 

Az. Agricola Savoia                 Valpolicella Classico   20.00

 

                                                    Valpolicella superiore ” I Pipioni” 28.00

 

                                                    Ripasso della Valpolicella “Campo Carlin” 2008 35.00

 

                                                    Amarone  “I Simieri”   110.00

 

Az. Agricola Pieropan              Valpolicella Superiore ”Ruben Pan”   29.00

 

                                                     Amarone   55.00

 

Az. Agricola Pietro Clementi         Valpolicella Superiore   22.00

 

                                                             Ripasso 35.00

 

                                                             Amarone  55.00

 

Az. Agricola Tedeschi           Ripasso  30.00               Bott.0,375 L.   16.00

 

                                                 Amarone della valpolicella classico   45.00           Bott.0,375 L.  30.00

 

                                                 Amarone della Valpolicella “Capitel Monte Olmi”   80.00

 

                                                 Amarone  La Fabriseria 2007 260.00

 

Az. Agricola Cesari              Amarone della Valpolicella “Il Bosco”   65.00

 

Az. Agricola Allegrini          La Grola   30.00

 

                                                Amarone della Valpolicella classico   85.00

 

                                                La Poja   90.00

 

                                                Palazzo della torre 28.00

 

 

 

Az. Agricola Dal Forno Romano          Valpolicella superiore 2006  110.00                                                                  

 

                                                                                                          2007  120.00

 

                                                                                                          2008  115.00

 

                                                                   Amarone della valpolicella 2003   250.00

 

 

 

Az. Agricola Quintarelli Giuseppe         Valpolicella classico superiore 2004   75.00

 

                                                                     Amarone 2003   250.00

 

                                                                     Alzero  2001   285.00

 

Vini Rossi Toscana

 

 

 

Az. Agricola Antinori         Chianti classico “S.Cristina”   22.00

 

                                               Bolgheri  “Il Bruciato”   35.00          Bott.0,375 L.  20.00

 

                                               Vino nobile di Montepulciano “La Braccesca”  28.00

 

                                               Bolgheri Superiore “Guado al Tasso”   100.00

 

                                               Chianti classico “Badia a Passignano”  2006   50.00

 

                                               Tignanello   90.00           Bott.0,375 L.  50.00

 

                                               Brunello di Montalcino “Pian delle vigne” 80.00

 

                                               Rosso di Montalcino “Pian delle vigne” 28.00

 

                                               Solaia  2002 250.00

 

                                               Solaia 2010 230.00

 

 

 

 Az. Agricola Le Macchiole  Scrio 1998   100.00

 

                                                   Messorio 1998   200.00

 

Az.Agricola Capoverso         Toscana igt 2000   35.00

 

 

 

 

 

Az.Agricola Tua Rita              Rosso Toscana igt “Giusto di Notri” 2001     60.00

 

                                                  Redigaffi 2001   250.00

 

Az.Agricola Insoglio                            Rosso Toscana igt 2004     35.00

 

Az. Agricola Collina dei Lecci            Brunello di Montalcino 2008  40.00

 

Az. Agricola Villa Poggio Salvi          Brunello di Montalcino 55.00     Bott.0.375L 30.00

 

Az. Agricola il Grillesino                     Ceccante 1999  40.00

 

Az. Agricola Mazzei              Chianti classico Fonterutoli riserva 35.00

 

Tenuta San Guido                  Sassicaia 2010   200.00

 

                                                   Sassicaia  1997  280.00                        

 

                                                   Sassicaia  1998 250.00

 

Az.Agricola Biondi Santi         Sassoalloro 30.00                  Bott.0,375L  18.00                  

 

                                                    Brunello di Montalcino 2008  160.00

 

                                                    Schidione 1995  120.0

 

Az Agricola Marchesi Frascobaldi   Rosso di montalcino    28.00

 

                                                               Brunello Castel Giocondo 65.00                 

 

                                                               Chianti “Nipozzano”riserva 26.00

 

                                                               Morellino di scansano   24.00

 

                                                               Lucente   55.00

 

                                                               Brunello Luce 130.00          

 

                                                               Luce  150.00

 

Az.Agricola Ornellaia e Massseto   Le Volte 30.00

 

                                                               Serre Nuove 55.00      

 

                                                               Ornellaia 200.00

 

                                                               Masseto  500.00

 

 

 

Vini Rossi Friuli Venezia Giulia 

 

 

 

Az. Agricola Lis Neris           Cabernet sauvignon  30.00        Bott.0,375 L. 15.00

 

                                                 Rosso 2009 ( Merlot, cabernet sauvignon)   60.00

 

 Az. Agricola Le due terre    Merlot 42.00

 

                                                  Pinot nero 42.00 

 

                                                  Sacrisassi 42.00

 

 

 

Vini Rossi Trentino Alto Adige 

 

Az. Agricola Manincor           Pinot nero”Mason” 39.00

 

 Az. Agricola Caldaro         Lagrein “Spigel” 28.00

 

                                              Pinot nero “Saltner”   28.00

 

Cantina terlan                     Lagrein Gries ris.   28.00

 

                                               Pinot nero ris.  Montigl  30.00

 

                                               Cabernet  ris. Siemeg  27.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vini Rossi Piemonte

 

Az. Agricola Prunotto         Nebbiolo d’Alba Occhetti    27.00

 

                                                 Dolcetto d’Alba 22.00      Bott.0,375 L.13.00

 

                                                 Barbera d’Alba Pian Romualdo 2009    28.00

 

                                                 Barolo 2009       50.00 

 

Az. Agricola Ceretto          Bricco Asili 1998   110.00

 

                                               Barolo Brunate 1997   120.00

 

                                               Barbaresco Bernadot 1998   110.00

 

Az. Agricola Giacomo Fenocchio        Barolo Bussia 1997   110.00

 

Az. Agricola Domenico Clerico            Percristina Barolo 1998   100.00

 

Az. Agricola Gaja         Sorì San Lorenzo 1995   400.00

 

                                        Sorì Tildin 1995   400.00

 

                                        Barolo Sperss 1991   350.00

 

                                        Barolo Sperss 1993   350.00

 

                                        Barolo Sperss 1995   350.00

 

Az. Agricola Marchesi di Gresì          Gajun Martinenga 1997   90.00

 

Az.Agricola Braida                               Barbera D’ Asti   Bricco dell’Uccellone 2011    85.00

 

Champagne 

 

Laurent Perrier                 60.00

 

                                 Rosè   90.00